Phân biệt bột Matcha và bột Trà xanh để chọn đúng sản phẩm

Phân biệt bột Matcha và bột Trà xanh?

Đây là câu hỏi phổ biến nhất khi người tiêu dùng tìm mua sản phẩm. Hãy làm rõ: Matcha là một loại bột trà xanh, nhưng quy trình tạo ra nó hoàn toàn khác biệt.

Sản phẩm bột Matcha nguyên chất có giá trị dinh dưỡng (như EGCG và L-Theanine) và hương vị cao cấp hơn bột trà xanh thông thường.

Thương hiệu Tsujiri của Kataoka, tinh hoa trà xanh Uji vùng Kyoto Nhật Bản

Sự lựa chọn của bạn về bột trà xanh Matcha Tsujiri là sự đảm bảo về chất lượng.

1. Uji, Kyoto: cái nôi của Matcha thế giới

Matcha Uji, Kyoto được công nhận là chuẩn mực của trà xanh Nhật Bản. Vùng đất này có lịch sử trà đạo hơn 800 năm. Kỹ thuật che bóng lá trà tại Uji giúp tăng hàm lượng Diệp lục (tạo màu xanh tươi đẹp) và L-Theanine (acid amin mang lại cảm giác thư giãn, tỉnh táo).

2. Tsujiri (Kataoka): Lịch sử 160 năm cam kết

Thương hiệu Tsujiri được thành lập từ năm 1860 tại Uji, cam kết duy trì truyền thống và chất lượng cao nhất.

• Bột Trà Sữa Matcha Milk Tsujiri (190g): Là sự kết hợp hoàn hảo giữa Matcha Uji cao cấp và vị sữa béo ngậy, ngọt dịu. Đây là lựa chọn tiện lợi để bạn thưởng thức Matcha Latte chuẩn vị Nhật ngay tại nhà, cân bằng giữa vị trà truyền thống và sự tiện dụng hiện đại.
• Bột Trà Xanh Tsujiri Nguyên Chất (40g): 100% Matcha nguyên chất, không đường, lý tưởng cho những người theo đuổi lối sống khỏe, ăn kiêng hoặc muốn tự điều chỉnh độ ngọt khi pha chế, làm bánh.

Chasen là Gì?

Chasen (茶筅) là tên gọi của chổi đánh trà truyền thống của Nhật Bản, được sử dụng trong Trà đạo (Chanoyu).

Nó có nhiều “tóc” hoặc ngạnh mảnh, dẻo và linh hoạt ở đầu, giúp khuấy và tạo bọt Matcha. Số lượng ngạnh có thể dao động từ 16 đến hơn 120, tùy thuộc vào loại trà và phong cách pha.

Chasen được làm thủ công từ một mảnh tre duy nhất, có thể là tre trắng, tre tím, hoặc tre hun khói.

Khi nào cần dùng Chasen để pha Matcha?

Bạn cần sử dụng Chasen khi pha Matcha nguyên chất (như Bột Trà Xanh Tsujiri 40g) theo phương pháp truyền thống (Usucha hoặc Koicha) hoặc khi pha Matcha Latte tại nhà để đảm bảo chất lượng đồ uống:

1. Khuấy tan bột Matcha nguyên chất

• Mục đích: Bột Matcha nguyên chất, dù rất mịn, có xu hướng lắng xuống hoặc vón cục nhẹ khi gặp nước. Dùng Chasen giúp bạn khuấy tan hoàn toàn bột trong nước, đảm bảo không còn cặn ở đáy chén.
• Cách thực hiện: Chasen giúp khuấy với tốc độ cao, dùng lực cổ tay để tạo thành chữ “W” hoặc “M” nhanh chóng.

2. Tạo lớp bọt mịn (Crema) hoàn hảo

• Mục đích: Một ly Matcha ngon, đặc biệt là Usucha (trà nhẹ), phải có một lớp bọt mịn màng (còn gọi là crema), không có bọt khí lớn. Lớp bọt này làm tăng độ hấp dẫn thị giác, cải thiện hương vị và độ sánh mịn của trà.
• Chasen là công cụ duy nhất có thể tạo ra lớp bọt đặc trưng này.

3. Cải thiện hương vị và kết cấu

• Khi đánh bằng Chasen, bạn đồng thời hòa trộn không khí vào trà, làm giải phóng các hương thơm tự nhiên và giúp Matcha có kết cấu mượt mà, nhẹ nhàng hơn khi thưởng thức, tránh vị chát gắt.

Nếu bạn sử dụng Bột trà xanh Tsujiri 40g (nguyên chất) để pha uống trực tiếp, hãy luôn dùng Chasen để có được trải nghiệm hương vị và kết cấu chuẩn mực nhất.