Chichibu Taboo series 2013 HEAR NO EVIL

59.5% – 700ml

• Distillery: Chichibu
• Serie: Taboo series “See No Evil, Hear No Evil and Speak No Evil”
• Cask: 1st Fill Bourbon Barrel
• Casknumber: 2666
• Vintage: 2013
• Bottle: 2022
• Age: 9 year old
• Number of bottles: 202

Chichibu 2013 #2666

Là chai thứ 2 trong dòng Chichibu Taboo series. Chichibu Hear no Evil là single malt được chưng cất từ 2013 và được ủ trong thùng Bourbon trong 9 năm. Loại rượu này được làm từ lúa mạch có nhiều than bùn và khói tinh tế đáng kinh ngạc ở lõi, được cân bằng hoàn hảo bởi hương trái cây và hương bánh mì mạch nha.

MÙI

Hương hoa cam và mật ong trái cây với đường lúa mạch cam và vỏ cam. Lá thông cháy sém, nhựa thông và khói hương hòa quyện cùng bánh bông lan tẩm gia vị, bánh quy lúa mạch đen và mứt nho. Mùi khói phát triển, tạo ra sự tương phản về hương thơm gắn kết các mùi hương khác lại với nhau.

VỊ

Trái cây trong vườn lớn bắt đầu mọi thứ, với táo và cam kết hợp với kẹo bơ cứng, bánh trái cây tẩm gia vị, chút bạc hà và sô cô la đen. Hương từ mũi đã trở thành khói gỗ thơm, với bánh mì nguyên cám mới nướng giòn và mứt anh đào phát triển cùng với một chút thạch trái cây.

KẾT THÚC

Thạch trái cây từ từ nhạt dần để lại gỗ sồi bóng loáng, sô cô la, bánh mì lúa mạch đen nướng và dư vị đọng lại của hương trầm.

Chichibu Taboo Series – “Điều Cấm Kỵ”

“See No Evil, Hear No Evil and Speak No Evil”

Là câu tục ngữ “Không nhìn thấy điều xấu xa, không nghe những lời ác ý, và không nói những lời khắc nghiệt”. Xuất hiện lần đầu tiên ở Nhật Bản vào năm 1912 qua hình thức bưu thiếp vẽ tay.

Xuất xứ của câu tục ngữ bằng hình ảnh này là một bản khắc từ thế kỷ XVII. Trên một cánh cửa của ngôi đền Toshogu nổi tiếng ở Nikko, Nhật Bản. Do nghệ nhân Hidari Jingoro thực hiện.

Trong tiếng Nhật zaru có nghĩa là “điều xấu” lại đồng âm với saru nghĩa là con khỉ. Nên người ta khắc hình ba con khỉ bịt mắt, bịt miệng, bịt tai, với vẻ mặt ngộ nghĩnh để biểu thị cho triết lý này. Ngoài ra, người Nhật còn gửi gắm qua hình tượng “Ba con khỉ khôn ngoan” này một hàm ý sâu xa hơn:. Bịt mắt để dùng tâm mà nhìn. Bịt tai để dùng tâm mà nghe. Bịt miệng để dùng tâm mà nói.

Tuy nhiên

Taboo series – vì sao lại là “Điều Cấm Kỵ”

Vào thời kỳ hình xăm được sử dụng để đánh dấu tội phạm vĩnh viễn vào thế kỷ thứ 7. Hình xăm bắt đầu gắn liền với tội phạm có tổ chức. Nhưng việc đánh dấu tội phạm bằng hình xăm này đã bị cấm vào cuối những năm 1800. Lệnh cấm được dỡ bỏ vào năm 1948, nhưng sự kỳ thị đối với họ vẫn tiếp tục cho đến ngày nay.

Ngày nay, tuy chúng vẫn còn là điều gì đó cấm kỵ. Nhưng quan điểm nhìn nhận ấy dường như vẫn đang thay đổi rất chậm.

Những người có hình xăm thường giấu chúng đi.

Chichibu Taboo series này cũng như thế. “Hình xăm” trên nhãn chai vẫn được dấu đi, bằng mắt thường không thể nhìn thấy. Nhưng chỉ cần những ánh đèn lazer được chiếu rọi vào, mọi thứ sẽ được tiết lộ …