Mô tả
Sake Dassai 39
Daiginjo là đỉnh cao của sự tinh tế trong thế giới Sake. Để đạt chuẩn này, gạo phải được mài xát kỹ lưỡng, giữ lại không quá 50% lõi tinh túy.
Với Dassai 39, tỉ lệ mài gạo còn thấp hơn, chỉ còn 39%. Sự mài xát kỹ lưỡng này giúp loại bỏ hoàn toàn protein và dầu ở lớp ngoài. Tạp chất này có thể làm Sake có vị đắng hoặc không mượt mà. Ngược lại, việc giữ lại 39% lõi tinh bột sẽ tạo ra hương vị mềm mại và tự nhiên.
Yamada Nishiki - vua các loại gạo
Bí quyết tạo nên sự tinh tế cho Dassai 39 chính là gạo Yamada Nishiki. Loại gạo này được mệnh danh là “Vua của gạo Sake”.Hạt gạo Yamada Nishiki có kích thước lớn và lõi tinh bột trắng cao. Đồng thời, nó có hàm lượng protein thấp. Điều này khiến nó là loại gạo lý tưởng để sản xuất Sake cao cấp. Loại gạo này có nguồn gốc từ vùng Hyogo.
Chính nhờ Yamada Nishiki, Dassai 39 mang đến hương vị phức hợp. Hương thơm quyến rũ, hòa quyện giữa vị ngọt dịu của gạo. Mùi phức hợp của trái cây tự nhiên. Đây là niềm tự hào của nghệ nhân Asahi Shuzo.
Sự khác biệt giữa các dòng Dassai
39% không phải là tỉ lệ mài gạo thấp nhất trong bộ sưu tập Dassai. Tuy nhiên, tỉ lệ này đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và giá cả tiêu dùng.So với Dassai 45:
Dassai 39 có độ tinh khiết cao hơn. Nó mang đến hương thơm quyến rũ và phức hợp rõ rệt hơn.
So với Dassai 23:
Dassai 39 giữ được hương vị tự nhiên và có mức giá dễ tiếp cận hơn. Nó tạo nên một sự hài hòa lý tưởng cho người sành Sake.
Sự cân bằng này giúp Dassai 39 trở thành lựa chọn lý tưởng cho việc khám phá Sake cao cấp. Nó được xem là bước đệm hoàn hảo trước khi trải nghiệm Dassai 23 đỉnh cao.
Cách thưởng thức Dassai 39
Dassai 39 là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm sự cân bằng tuyệt đối trong Sake Junmai Daiginjo.
Được làm từ gạo Yamada Nishiki mài đến 39%, Dassai 39 tinh tế này giữ trọn phần lõi tinh khiết, mang lại hương thơm thanh lịch và vị ngọt dịu đặc trưng. Với cấu trúc mềm mại, mượt mà và hậu vị sâu lắng, Dassai 39 xứng đáng là chai Sake cao cấp được săn đón bậc nhất. Khám phá ngay Dassai 39 - tuyệt tác của sự cân bằng.
Nhiệt độ lý tưởng
Dassai 39 thưởng thức ngon nhất khi uống lạnh ở nhiệt độ từ 10−12∘C. Nhiệt độ mát sẽ giúp tôn lên hương vị thanh tao.Nó giữ trọn vẹn hương thơm trái cây tự nhiên. Các hương vị này bao gồm táo, chuối và xoài.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thử uống ấm nhẹ (40∘C). Uống ấm nhẹ để cảm nhận sự mềm mại và ấm áp trong hương vị. Nó đặc biệt thích hợp vào những ngày se lạnh.
Dassai 39 kết hợp với món gì?
Dassai 39 là Sake lý tưởng để kết hợp với nhiều món ăn tinh tế.Sashimi & Sushi:
Sự tươi sống của cá và hải sản hòa quyện hoàn hảo. Vị ngọt dịu, thanh thoát của Sake sẽ tạo nên trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao.
Hải Sản Cao Cấp:
Dassai 39 làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Ví dụ như hàu sống, tôm hùm, hoặc cua hấp.
Món Nhẹ và Thanh Đạm:
Các món như salad rau củ hoặc phô mai nhẹ là sự kết hợp lý tưởng. Chúng tạo cảm giác thanh đạm nhưng không kém phần phong phú.
Tuyệt Phẩm Junmai Daiginjo Của Dassai
Thương hiệu Dassai đã định nghĩa lại tiêu chuẩn của Sake cao cấp trên toàn thế giới. Ba dòng sản phẩm cốt lõi của họ đều là Junmai Daiginjo tinh túy. Điều này có nghĩa là chúng chỉ được làm từ gạo, nước, và men Koji. Dassai nổi tiếng với việc chỉ sản xuất loại Sake cao cấp nhất này. Điểm khác biệt lớn nhất nằm ở tỉ lệ mài gạo (Seimaibuai). Tỉ lệ này càng thấp, rượu càng tinh khiết và hương vị càng thanh lịch. Ba dòng Dassai 45, Dassai 39, và Dassai 23 đại diện cho ba cấp độ hoàn hảo.
Dassai 45
Dassai 45 là lựa chọn lý tưởng để bắt đầu khám phá Sake cao cấp. Gạo được mài xát đến 45% lõi tinh túy. Dòng này mang lại hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu, và vị ngọt dịu rất dễ uống. Nó có sự cân bằng tuyệt vời giữa hương vị trái cây và sự thanh thoát của Sake. Với mức giá dễ tiếp cận, Dassai 45 là Sake hoàn hảo cho các bữa ăn hàng ngày. Nó cũng rất thích hợp để làm quà tặng nhẹ.Dassai 39
Dassai 39 đại diện cho sự cân bằng hoàn hảo của thương hiệu. Tỉ lệ mài gạo là 39%, cho độ tinh khiết cao hơn hẳn. Hương vị của nó phức tạp và rõ rệt hơn Dassai 45. Bạn sẽ cảm nhận được nốt hương hoa quả trắng quyến rũ và hậu vị sâu lắng. Dassai 39 là sự kết hợp tối ưu giữa chất lượng đỉnh cao và mức giá hợp lý. Đây là lựa chọn được ưa chuộng nhất để kết hợp với Sushi và Sashimi.Dassai 23
Dassai 23 được mệnh danh là đỉnh cao của nhà Dassai. Tỉ lệ mài gạo chỉ còn 23%, là một thành tựu kỹ thuật phi thường. Nó mang đến hương vị tinh khiết tuyệt đối, mượt mà và thanh lịch như lụa. Bạn sẽ cảm nhận được sự phức tạp của hương hoa quả cao cấp nhất. Với chất lượng vượt trội, Dassai 23 là sự lựa chọn hàng đầu cho các dịp trọng đại. Nó thường được dùng để biếu tặng đối tác hoặc sưu tầm.
MÀU
Rượu có màu trong suốt, tinh khiết và rạng rỡ.MÙI
Dassai 39 có hương thơm thanh lịch và quyến rũ ngay từ lần ngửi đầu tiên. Hương hoa quả trắng nhẹ nhàng lan tỏa. Bạn sẽ cảm nhận được nốt hương trái cây tự nhiên. Chúng bao gồm táo, chuối và xoài.VỊ
Vị rượu mềm mại và mượt mà ngay khi chạm vào vòm miệng. Cấu trúc rượu thanh thoát và cân bằng tuyệt đối. Độ ngọt dịu nhẹ nhàng, không hề gắt. Nó được hỗ trợ bởi một chút vị chua rất tinh tế. Điều này tạo nên sự hài hòa tuyệt vời.DƯ VỊ
Hậu vị của Dassai 39 sâu lắng và lan tỏa nhẹ nhàng. Rượu kết thúc bằng cảm giác sạch sẽ và tinh tế. Hương thơm trái cây dịu nhẹ vẫn lưu lại thật lâu. Đây là một trải nghiệm thanh tao và kéo dài.Nội dung bài viết tham khảo thông tin chính thức từ nhà sản xuất Suntory và các tài liệu chuyên môn.
Hình ảnh sản phẩm sử dụng bao gồm ảnh từ nhà sản xuất Suntory và Kim’s. Một số hình minh họa (như trái thạch quế hoa, bánh mochi, nguyên liệu…) chọn lọc từ Internet nhằm mục đích minh họa, phi thương mại.
