Mô tả
Dassai 8% kỷ lục tỉ lệ mài gạo sake
Dassai Future thiết lập một tiêu chuẩn hoàn toàn mới về sự tinh khiết với tỉ lệ mài gạo Dassai 8%. Đây là một thành tựu kỹ thuật phi thường. Phản ánh đúng bản sắc và sứ mệnh cốt lõi của Asahi Shuzo. Không ngừng đổi mới để tạo ra loại Sake ngon nhất có thể.
Dassai Future kỷ lục với tỉ lê mài gạo 8%
Thành công này vượt xa con số 23% đã làm nên tên tuổi của họ. Chứng minh rằng sự cống hiến và thách thức những giới hạn cũ là chìa khóa để đạt đến sự hoàn hảo. Sự mài giũa tỉ mỉ, chỉ giữ lại 8% lõi tinh bột của hạt gạo Yamada Nishiki. Loại bỏ gần như hoàn toàn các tạp chất và protein không mong muốn. Toàn bộ quy trình này cần sự kiên nhẫn kéo dài gấp 2.5 lần so với các dòng khác.Hương vị thanh lịch được các nàng ưa thích
Kết quả là một dòng Sake Dassai Future sở hữu hương vị cực kỳ thanh lịch, mượt mà và phức tạp. Với dư vị kéo dài và độ trong trẻo hiếm có. Đối với những người tìm kiếm sake 8% hoặc rượu Dassai Future trên Google. Đây chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa công nghệ tiên tiến và nghệ thuật truyền thống, định vị Dassai là nhà tiên phong không bao giờ chấp nhận đứng yên.
Dassai Future with Farmers
Sự ra đời của Dassai Future with Farmers mang một ý nghĩa giá trị nhân văn sâu sắc, khẳng định trách nhiệm của thương hiệu với cộng đồng và môi trường.
Dòng sake Dassai Future được tạo ra từ những hạt gạo Yamada Nishiki Togai.
Loại gạo "không đạt chuẩn" theo tiêu chí khắt khe của Jyunmai Daiginjo. Thường bị nông dân bán với giá thấp hoặc bỏ phí, gây gánh nặng kinh tế. Asahi Shuzo đã biến thách thức này thành cơ hội bằng cách sử dụng công nghệ mài gạo đỉnh cao để biến những hạt Togai này thành kiệt tác sake 8%.Dassai Future mở ra tương lai mới cho người nông dân
Việc này không chỉ giúp giảm lãng phí tài nguyên mà còn mang lại giá trị kinh tế bền vững cho người nông dân trồng lúa. Uống Dassai Future không chỉ là thưởng thức một loại rượu tinh túy, đạt giải thưởng về tính bền vững. Mà còn là ủng hộ trực tiếp vào triết lý Tương Lai của Dassai. Sự hoàn hảo đi đôi với trách nhiệm xã hội và môi trường. Dassai Future đại diện cho một tầm nhìn nơi chất lượng cao cấp và đạo đức sản xuất có thể song hành.Dassai Future with farmsers
Dassai Future không chỉ là một sản phẩm, mà là một dự án "vì tương lai" của Asahi Shuzo, được tạo nên từ một quy trình ủ rượu vô cùng đặc biệt, thể hiện cả sự kiên nhẫn, khoa học và tinh thần trách nhiệm với môi trường. Đây là 3 điểm mấu chốt tạo nên Dassai Future đỉnh cao:
Tỉ lệ mài gạo 8%
Điểm nhấn làm nên sự độc nhất của Dassai Future chính là việc sử dụng gạo Yamada Nishiki loại không đạt chuẩn thương mại (gọi là Togai), vốn thường bị xem là gạo phế liệu. Tuy nhiên, bằng công nghệ và sự kiên trì, Asahi Shuzo đã thực hiện quá trình mài gạo liên tục trong 10 ngày, lâu gấp 2.5 lần so với Dassai 23, để đạt được tỉ lệ mài gạo kỷ lục 8%.
Lên men Koji tinh tuý
Việc tạo Koji cho tỉ lệ gạo 8% là một thử thách lớn và đòi hỏi sự tỉ mỉ tuyệt đối. Khi lõi gạo càng tinh khiết (còn lại 8%), đội ngũ sản xuất càng phải kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ, độ ẩm và thời gian. Kết quả thu được là Koji có màu trắng, hương thơm nhẹ nhàng, không bị đắng hay chua. Đây là bước quyết định để Dassai Future có được sự cân bằng hương vị hoàn hảo.
ủ lạnh lâu hơn
Dassai Future được ủ trong thời gian dài hơn ở nhiệt độ cực thấp. Sử dụng hệ thống kiểm soát và vệ sinh hiện đại để đảm bảo quá trình lên men diễn ra chậm rãi, ổn định và tinh khiết. Điều này ngăn chặn men lên men quá nhanh và bảo toàn được hương vị mong manh, tinh tế nhất.
Sake Dassai có màu trong suốt tuyệt đối và không màu. Đặc trưng của loại sake được mài gạo ở tỉ lệ cao nhất.
Hương thơm sake Dassai Future tươi mới và sống động. Phức hợp như một cuốn sách với nhiều tầng lớp. Nổi bật là các nốt hương của hoa quả trắng (white flowers), dưa lưới (cantaloupe), lê (pear) và chút hương dâu tây nhẹ nhàng. Khi thở sâu hơn, có thể cảm nhận một chút hương bột đường (powdered sugar) và hương gạo tinh khiết.
Vị Dassai Future khởi đầu nhẹ nhàng và hơi ngọt (off-sweet). Sau đó lan tỏa trong miệng với cảm giác mượt mà và mềm mại như nhung (velvety, soft). Các nốt hương trái cây tiếp tục phát triển. Gợi nhớ đến mận đỏ (red plum), vải thiều (lychee) và đào (peach). Rượu có độ đậm (density) và cấu trúc phong phú đáng ngạc nhiên cho một loại sake mài gạo cao.
Hậu vị thanh lịch và kéo dài. Kết thúc bằng một sự thì thầm (whisper) của sự tinh tế, không hề gắt hay khó chịu. Đây là sự cân bằng tuyệt vời. Mang lại cảm giác sạch sẽ (clean) sau khi thưởng thức.
Nội dung bài viết tham khảo thông tin chính thức từ nhà sản xuất Asahi Shuzo và các tài liệu chuyên môn.
Hình ảnh sản phẩm sử dụng bao gồm ảnh từ nhà sản xuất Asahi Shuzo và Kim’s. Một số hình minh họa (như kem vanilla, trà xanh, nguyên liệu…) chọn lọc từ Internet nhằm mục đích minh họa, phi thương mại.
