Mô tả

HIBIKI 21 YEARS OLD 100TH ANNIVERSARY EDITION

Hibiki 21 Years Old 100th Anniversary Edition là phiên bản giới hạn được House of Suntory phát hành năm 2023 nhằm kỷ niệm 100 năm hành trình whisky của Suntory. Bắt đầu từ năm 1923 khi Shinjiro Torii xây dựng Yamazaki Distillery, nhà máy whisky mạch nha đầu tiên của Nhật Bản.

Đây là một trong những phiên bản đặc biệt nhất thuộc bộ sưu tập Suntory Whisky 100th Anniversary Collection. Cùng với Yamazaki 18 Mizunara 100th Anniversary và Hakushu 18 Peated Malt 100th Anniversary.

The First Hibiki 1989

Ra mắt lần đầu vào năm 1989 nhân dịp kỷ niệm 90 năm thành lập Suntory, Hibiki nhanh chóng trở thành biểu tượng của nghệ thuật blending Nhật Bản. Được tạo nên từ sự kết hợp giữa malt whisky của Yamazaki, Hakushu cùng grain whisky từ Chita, Hibiki nổi tiếng với phong cách cân bằng, tinh tế và hài hòa.

Đối với phiên bản kỷ niệm 100 năm, Chief Blender Shinji Fukuyo cùng đội ngũ blender của Suntory đã lựa chọn một hướng tiếp cận hoàn toàn mới. Thay vì tập trung vào ảnh hưởng từ các thùng Sherry truyền thống, họ đưa gỗ sồi Nhật Bản Mizunara trở thành điểm nhấn nổi bật hơn trong bản phối.

Mizunara là loại gỗ nổi tiếng khó chế tác và khó kiểm soát trong quá trình trưởng thành whisky. Nhưng lại mang đến những tầng hương đặc trưng của Nhật Bản như đàn hương, trầm hương, nhang gỗ và gia vị phương Đông. Chính sự hiện diện rõ nét của Mizunara đã giúp phiên bản này trở thành lời tri ân dành cho di sản whisky Nhật Bản sau một thế kỷ phát triển.

Ý tưởng thiết kế Hibiki 21 100th Anniversary

Nhãn chai Hibiki 21 Years Old 100th Anniversary sử dụng hiệu ứng chuyển màu từ vàng nhạt sang đỏ cam. Gợi lên hình ảnh bình minh trên đất nước Nhật Bản.

Trong văn hóa Nhật, mặt trời là biểu tượng của sự sống, năng lượng và dòng chảy không ngừng của thời gian. Thiết kế này không chỉ tôn vinh cột mốc 100 năm của House of Suntory. Mà còn thể hiện tinh thần tiếp nối giữa các thế hệ Master Blender đã góp phần xây dựng nên lịch sử whisky Nhật Bản.

Bên cạnh đó, Hibiki vẫn giữ nguyên thiết kế chai 24 mặt cắt đặc trưng. Tượng trưng cho 24 tiết khí trong lịch truyền thống Nhật Bản và sự vận động của bốn mùa trong năm.

Tasting notes Hibiki 21 Years Old 100th Anniversary

Màu sắc: vàng hổ phách ánh kim dịu dàng.

Hương thơm: thanh lịch với hương quất Kumquat, hoa nhài, nhang Nhật Bản và dấu ấn Mizunara tinh tế.

Vị giác: ngọt dịu và cân bằng với hương hoa, gỗ đàn hương, trầm hương cùng các tầng gia vị phương Đông.

Hậu vị: dài, sâu lắng với dư vị gỗ sồi Mizunara cay nhẹ đặc trưng kéo dài.